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人们经常说"民以食为天"，还说"人生在世，无非吃穿二字"，这两句话都表达了食物对人们极其重要，人想要生存就离不开食物。但在我们物质生活日益丰富的今天，人们已经不再满足吃饱就可以了，更多的是追求对美食的享受和味觉的满足。
就像东北的大酱，人们也同样不仅限于蘸生蔬菜吃，而是用其当作调味品制作成各种的美食。东北大酱其实就是咱们平时所说的豆瓣酱，是东北特有的一种酱料，在东北大酱还有豆瓣酱和盘酱两种做法，但现在比较盛行的只有豆瓣酱。
东北大酱价格提醒您非常的饮食不仅会提供给我们充足的营养，也会让我们的身体变得更加的健康，每个地方都有各个地方的饮食特色，其中东北大酱就是比较有东北特色的一种食物，而且他作为我们日常饮食的调料来说也是很好的一种选择，而且它会使菜肴变得更加的美味，可以作出很多酱香的食物，那么东北大酱的制作方法是怎样的呢，这也是很多人想要了解的。
东北黄豆酱一般来说有两种做法，一种是纯黄豆发酵而成，通常我们叫“大酱”或“东北农家酱”，另种是用提前发酵好的酱引子配上黄豆制成，通常我们叫做“盘酱”或现在市面上经常见到的黄豆酱等，两种酱都适合蘸生蔬菜或作为炒菜的配料。前者有种独特的味道，通常用于盛夏生菜蘸酱，而后一种口味更大众化，适合做菜使用，东北菜里的大酱骨就是用盘酱焖烧而成。
东北大酱是必备的酱菜，特别是农村，每餐必吃。主要用于蘸生的蔬菜，比如春天的野菜，小根蒜，婆婆丁等，夏天的黄瓜、大葱也是每餐必备。
东北大酱还可用于做菜，但因为大酱是黄豆长期发酵过，所以比较臭（做的好的就不臭），并不适合太多菜品，但用大酱炖茄子非常的道，开胃下饭。
