欢迎进入黑龙江惊哲原生食品有限公司官方网站!

东北大酱厂家

全国联系热线:

13766998877

东北大酱厂家
您当前的位置 : 首 页 > 产品中心 > 大酱

产品中心 Product

联系我们Contact Us

黑龙江惊哲原生食品有限公司

手 机:13766998877

电 话:0451-86177177

邮 箱:410111123@qq.com

地 址:黑龙江省兴隆林业局元宝山林场


东北大酱厂

2021-06-22 10:09:41
东北大酱厂
详细介绍:

东北大酱厂家提醒您酱引子法:农历腊月做酱引子(此时没虫子,杂菌也少)。将玉米面、黄豆面,1:1比例,炒成微黄(也可以玉米粒,黄豆粒炒成黄色后粉成面),用开水烫面,做成窝头(只用玉米面、黄豆面)形。用纸包好,装入纸盒中,放在厨房的角落发酵(发酵环境干湿度适中,不可结冻)。等第二年春天拿出,可见玉米团子长了很多黄的黑的绿的红的毛,这样酱引子就做得了。

把酱引子外表用刷子刷干净,弄成小块,晒一下。

煮黄豆,城市里可直接用高压锅压,待凉了掺上酱引子一起剁碎,不用太碎,可见小豆瓣即可。

取洗干净晒干的酱缸,把剁好的豆子和盐分层装入,一斤干豆4两盐,盘酱不要加水。


东北大酱厂家


标签

上一篇:哈尔滨大酱2021-06-22
下一篇:黑龙江大酱2021-06-22

近期浏览: